Best Chewy Chocolate Chip Cookies (English & Hindi)
Ingredients for 12 cookies
granulated sugar 1/2 cup
brown sugar, packed 3/4 cup
salt 1 teaspoon
unsalted butter, melted 1/2 Cup
egg 1
vanilla extract 1 teaspoon
all-purpose flour 3/4 cup
baking soda 1/2 teaspoon
milk or semi-sweet chocolate chunks 4 oz
dark chocolate chunk, or your preference 4 oz
Nutrition Info
calories 273
fat 14 g
carbohydrates 34 g
fiber 1 g
sugar 23 g
protein 3 g
Preparation
1 hr 5 min
Total Time
Prep Time
20 min
Cook Time
15 min
1. In a large bowl, whisk together the sugars, salt, and butter until a paste forms with no lumps.
2. Whisk in the egg and vanilla, beating until light ribbons fall off the whisk and remain for a short while before falling back into the mixture.
3. Sift in the flour and baking soda, then fold the mixture with a spatula (Be careful not to overmix, which would cause the gluten in the flour to toughen resulting in cakier cookies.
4. Fold in the chocolate chunks, then chill the dough for at least 30 minutes. For a more intense toffee-like flavor and deeper color, chill the dough overnight. The longer the dough rests, the more complex its flavor will be.
5. Preheat oven to 350°F (180°C). Line a baking sheet with parchment paper.
6. Scoop the dough with an ice-cream scoop onto a parchment paper-lined baking sheet, leaving at least 4 inches (10 cm) of space between cookies and 2 inches (5 cm) of space from the edges of the pan so that the cookies can spread evenly.
7. Bake for 12-15 minutes, or until the edges have started to barely brown.
8. Cool completely before serving.
9. Enjoy..!!
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12 कुकीज़ के लिए सामग्री
दानेदार चीनी 1/2 कप
ब्राउन शुगर, 3/4 कप पैक
नमक 1 चम्मच
अनसाल्टेड मक्खन 1/2 कप पिघला हुआ
अंडा 1
वेनिला एक्सट्रेट 1 चम्मच
आटा 3/4 कप
बेकिंग सोडा 1/2 चम्मच
दूध या अर्द्ध मीठी चॉकलेट 4 औंस
डार्क चॉकलेट चंक, या आपकी पसंद अनुसार चॉकलेट 4 आउंस
1. एक बड़े कटोरे में, शक्कर, नमक और मक्खन को एक साथ मिलाएं जब तक कि कोई गांठ न बच जाए
2. अंडे और वेनिला को तब तक फेंटें कि मिश्रण एक सार होके नीचे गिरने लगे
3. आटे और बेकिंग सोडा डाले, फिर मिश्रण को एक स्पैटुला के साथ घुमाएं (सावधान रहें कि ओवरमिक्स न करें, जिससे आटा में लस पैदा हो जाएगा, जिससे कुकीज सख्त हो जाएगी।
4. चॉकलेट चंक्स के आकार में मोड़ो, फिर कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें। अधिक तीव्र टॉफ़ी-जैसा स्वाद और गहरे रंग के लिए, रात भर आटा को ठंडा करे । आटा जितना ठंडा होगा, उसका स्वाद उतना ही जटिल होगा। ests ests
5. ओवन को 350 ° F (180 ° C) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
6. एक परचमेंट पेपर-लाइनिंग बेकिंग शीट पर एक आइसक्रीम-स्कूप के साथ आटा स्कूप करें, जिससे कुकीज़ के बीच कम से कम 4 इंच (10 सेमी) और पैन के किनारों से 2 इंच (5 सेमी) जगह खाली हो जाए ताकि कुकीज़ समान रूप से फैल सकते हैं।
7. 12-15 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक किनारों को बेक करे कि वे भूरे रंग के हो जाएं -15
8. सर्व करने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।
9. एन्जॉय करो .. !!